প্রতিদিন রসুন খাওয়ার উপকারিতা

রসুন খাওয়ার ফলে যে সমস্ত উপকারিতা পাওয়া যায় তা পেতে, আপনি যদি এটি দিয়ে রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার এটিকে কিমা করা উচিত এবং এটি এক মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া উচিত।

প্রতিদিন রসুন খাওয়ার উপকারিতা

রসুন খাওয়ার উপকারিতা কি? “প্রতিদিন একটু রসুন ডাক্তারকে দূরে রাখে।” এই কথাটি অন্য যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি সত্য। অনেক গবেষণায় রসুন খাওয়ার উপকারিতা নিশ্চিত করা হয়েছে… এবং প্রতিটি নতুন গবেষণা আরও বেশি উপকারিতা প্রকাশ করে!

অগণিত সংস্কৃতি শতাব্দী ধরে রসুন ব্যবহার করে আসছে (এমনকি হিপোক্রেটিস দ্বারা সুপারিশ করা হয়েছিল যে, রসুন ওষুধের জনক) কারণ এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 4 কোয়া রসুন খেলে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ করা যায়।

রসুন, একটি প্রাচীন সুপারফুড

যদিও তারা বিস্তারিত জানতেন না, প্রাচীন গ্রীকরা এর নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্য রসুন ব্যবহার করত।

রসুন অ্যালিয়াম পরিবারের অন্তর্গত (যেমন পেঁয়াজ এবং লিকস) এবং এতে অ্যালিসিন নামে পরিচিত একটি পদার্থ রয়েছে, যা নিয়মিত খাওয়া হলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। অ্যালিসিন এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধের জন্যও দায়ী।

এছাড়াও, রসুনে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬ এবং সি, সেলেনিয়াম এবং ফাইবার। অল্প ক্যালরি রয়েছে তবে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে।

রসুন খাওয়ার উপকারিতা

দিনে কয়েক কোয়া রসুন খাওয়া আপনাকে নিম্নলিখিত উপায়ে সাহায্য করতে পারে:

অ্যালঝাইমার রোগ প্রতিরোধ করেঃ ডিমেনশিয়ার মতো অন্যান্য অবক্ষয়জনিত রোগের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য । এই সাধারণ উপাদানটিতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‍্যাডিক্যালের নেতিবাচক ক্রিয়া প্রতিরোধ করে।

রসুনের অন্যান্য উপকারিতা হল যে এটি রক্তপ্রবাহকে পরিষ্কার করতে সাহায্যকারী এনজাইমেটিক “ক্লিনারের” সংখ্যা বাড়াতে গিয়ে পিএইচ সমস্যা থেকে রক্ষা করে।

কোলেস্টেরল কমায়ঃ উচ্চ মাত্রার খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং সেইসাথে হৃদরোগ বা হার্ট অ্যাটাকের ইতিহাস রয়েছে এমন লোকেদের জন্য রসুন সুপারিশ করা হয়।

এটি ভবিষ্যতে হৃদরোগ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে ।

ভাইরাসের সাথে লড়াই করেঃ রসুন সর্দি বা গলা ব্যথা থেকে দ্রুত মুক্তি দিতে পারে। বেশিরভাগ উপসর্গের সময়কাল 70% পর্যন্ত কমানো যেতে পারে।

আপনি যদি আবহাওয়ার অবস্থার পরিবর্তনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হন বা শীতকালে অনেক অসুস্থ হয়ে পড়েন তবে নিয়মিত রসুন খাওয়ার চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না।

ডিটক্সিফিকেশনঃ ভারী ধাতু এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থগুলো আপনার শরীরে জমা হয় কারণ আপনি যে খাবার খান বা পরিবেশগত দূষণকারীর সংস্পর্শে আসেন। সালফার খাওয়ার মাধ্যমে এই সবই দূর করা যায়… যা রসুনের অন্যতম উপাদান!

সীসার সংস্পর্শে আসা শ্রমিকদের উপর পরিচালিত গবেষণা যেমন একটি ব্যাটারি কারখানায় কাজ করে, প্রকাশ করে যে রসুন খাওয়ার ফলে ভারী ধাতুর শতাংশ 20% পর্যন্ত কমানো যায়। এর ফলে মাথাব্যথা এবং অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেয়েছে।

হাড় মজবুত করেঃ যেসব মহিলারা মেনোপজের পর্যায়ে পৌঁছেছেন তাদের জন্য, রসুনের আরেকটি উপকারিতা হল এটি দুর্বল হাড়ের কিছু সাধারণ অসুবিধা কমাতে পারে। এটি শরীরের ইস্ট্রোজেনকে বিপাক করার উপায়কে প্রভাবিত করে।

শারীরিক কর্মক্ষমতা উন্নত করেঃ কয়েক শতাব্দী ধরে রসুন ক্লান্তি মোকাবেলা করতে এবং শারীরিক উৎপাদনশীলতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাচীন গ্রিসের অলিম্পিয়ানরা প্রতিটি প্রতিযোগিতার আগে রসুন খেতেন।

রসুন শারীরিক ও মানসিক উভয় ক্ষেত্রেই অবদান রাখে।

রসুন খাওয়ার অন্যান্য উপকারিতা

আমরা উপরে বর্ণিত সমস্ত কিছু ছাড়াও, আপনার রসুন বেছে নেওয়ার কয়েকটি অতিরিক্ত কারণ রয়েছে:

১. এটি রক্তকে পাতলা করে
২. পাকস্থলী, খাদ্যনালী ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
৩. যৌথ স্বাস্থ্যের উন্নতি করে (উদাহরণস্বরূপ, আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে)
৪. ফুসফুস পরিষ্কার করে
৫. কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে
৬. লিভার ফাংশন অপ্টিমাইজ করতে সাহায্য করে
৭. কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে
৮. পরজীবী দূর করে
৯. রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখে
১০. এটি হারপিস এবং একজিমার চিকিৎসায় সাহায্য করে
১১.এটি চাপ কমায় এবং স্নায়ু শিথিল করে
১২. এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা হ্রাস করে যা গাউট এবং বাত রোগের জন্য দায়ী

কাঁচা না রান্না করা রসুন?

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের গুণাগুণ থেকে সর্বাধিক লাভের জন্য এটি বাল্ব থেকে সম্পূর্ণরূপে খাওয়া উচিত – রান্না না করে।

যাইহোক, অন্যান্য গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে যদি আমরা একটি নির্দিষ্ট উপায়ে রসুন রান্না করি, তাহলে আমরা এর পুষ্টিগুণকে সর্বোত্তম উপায়ে শোষণ করতে সক্ষম হব।

রসুনে অনেক উপাদান রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু কাঁচা অবস্থায় সক্রিয় থাকে যখন অন্যদের “সক্রিয়” করার জন্য তাপের প্রয়োজন হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য রসুন খাওয়ার সময়, আমরা এটি রান্না করার পরামর্শ দিই।

আপনি যদি রসুন রান্না করতে চান, একটি কৌশল যা এর বেশিরভাগ পুষ্টির ক্ষতি রোধ করে তা হল এটিকে কিমা করা এবং তারপরে এটি 45 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এই প্রক্রিয়াটি অ্যালিসিনকে সক্রিয় করে এবং রান্নার সময় ভেঙ্গে যেতে বাধা দেয়। এর মানে আপনি এটি কাঁচা বা রান্না করে খাবেন না কেন আপনি একই উপকারিতা পাবেন।

রসুন খাওয়ার পরিমাণ

দিনে চার কোয়া রসুন খেলে আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠুন!
স্কটল্যান্ডের ইউনিভার্সিটি অফ স্টার্লিং-এ পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, গবেষণায় অংশগ্রহণকারী মহিলারা রসুন খাওয়া পুরুষদেরকে আরও আকর্ষণীয় হিসাবে রেট করেছেন।

গবেষণা পরিচালনা করার জন্য, গবেষকরা পুরুষ স্বেচ্ছাসেবকদের তিনটি দলে বিভক্ত করেছিলেন। এক দল কাঁচা রসুন খেয়েছে, অন্যরা রসুনের ক্যাপসুল খেয়েছে এবং শেষটা মোটেও রসুন খায়নি।

কিছু ব্যায়ামের পরে, তারা পুরুষদের একটি তোয়ালে দিয়ে তাদের ঘাম মুছতে বলল। একদল নারী তোয়ালে গন্ধের মাধ্যমে তাদের আকর্ষণ, পুরুষত্ব এবং পছন্দের মাত্রা নির্দেশ করে।

ফলাফল অনুসারে, যে পুরুষরা কাঁচা রসুন খেয়েছিলেন তাদের একটি মনোরম, পুরুষালি এবং যৌন গন্ধ ছিল। ব্যায়ামের সময় নিঃসৃত হরমোন এবং অন্যান্য পদার্থের সংমিশ্রণ ব্যক্তিগত সম্পর্কের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

রসুনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি মিষ্টি গন্ধের বিকাশ ঘটায় কারণ তারা অণুজীবের সংখ্যা হ্রাস করে যা অপ্রীতিকর গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষত শারীরিক অনুশীলনে অংশগ্রহণ করার সময়।

আপনি কি রসুন খাওয়ার উপকারিতা পছন্দ করেছেন? তাহলে আপনার রসুন খাওয়ার পরিমাণও বাড়াতে হবে।