গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?
গর্ভাবস্থায়, মহিলার জীবনধারা এবং খাদ্যের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। এ ব্যাপারে পরিবারের সদস্য ও পরিচিতজনরা নানা পরামর্শ দিয়ে যাচ্ছেন। কেউ কেউ এই সময়ে ডিম খাওয়ার পরামর্শও দেন। ডিম যে স্বাস্থ্যের দিক থেকে সবচেয়ে ভালো খাবার তাতে কোনো সন্দেহ নেই, কিন্তু গর্ভাবস্থায় কি ডিম খাওয়া যায়? এই প্রশ্নটি অনেক গর্ভবতী মহিলাকে তাড়া করে, বিশেষ করে যারা প্রথমবার মা হচ্ছেন। এই পোস্টে, আমরা গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার উপকারিতা, গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার নিয়ম এবং অনিয়মে খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে আপনাদের বিস্তারিত তথ্য দেব। আমরা আশা করি এই লেখাটি পড়ার পরে আপনি গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া উচিত কি না এই প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যাবেন।
গর্ভবতী মহিলারা কি ডিম খেতে পারেন?
হ্যাঁ, গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া নিরাপদ, যদি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় বা পাস্তুরাইজ করা হয়। কাঁচা বা কম সিদ্ধ ডিমে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া থাকে যেমন সালমোনেলা, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। ডিম সঠিকভাবে সিদ্ধ করা এবং রান্না করা ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে এবং সালমোনেলা বিষক্রিয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে।
এখন আপনি জেনে গেছেন যে গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া যায়, তাহলে এখন চলুন জেনে নিই গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার উপকারিতাগুলো। আমরা পোস্টে এই বিষয়ে আরও আলোচনা করছি।
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার উপকারিতা
ডিম পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি গর্ভবতী মহিলা এবং তার অনাগত শিশু উভয়ের জন্যই অনেক উপায়ে উপকারী। ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার কিছু উপকারিতা নিম্নরূপ:
প্রোটিনের উৎস – অন্যান্য পুষ্টির মতো, প্রোটিনও শিশুর সুস্থ বিকাশের জন্য অপরিহার্য। ভ্রূণের কোষগুলি শুধুমাত্র প্রোটিন দ্বারা গঠিত, তাই একজন গর্ভবতী মহিলার যথেষ্ট প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন। এই অবস্থায়, পর্যাপ্ত পরিমাণে ডিম খাওয়া বাড়ন্ত ভ্রূণের জন্য সহায়ক।
ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য – ডিম ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্যও উপকারী। ডিমে রয়েছে কোলিন নামক একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এটি প্রাকৃতিকভাবে অনেক খাবারেই থাকে। মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, এর সেবন শিশুকে নিউরাল টিউবের ত্রুটি থেকে রক্ষা করে। নিউরাল টিউবের ত্রুটি শিশুর মস্তিষ্ক এবং মেরুদন্ডকে প্রভাবিত করে।
হাড়ের জন্য – ডিমে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে এবং তার মধ্যে একটি হল ক্যালসিয়াম। ডিমেও ক্যালসিয়াম থাকে, যা গর্ভবতী মহিলা এবং শিশু উভয়ের হাড়ের জন্য উপকারী। গর্ভাবস্থার তৃতীয় ত্রৈমাসিকে বেশি ক্যালসিয়াম প্রয়োজন, কারণ এই সময়ে গর্ভস্থ শিশুরও প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। এই সময়ে, সঠিক উপায়ে খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়াম গ্রহণের জন্য ক্যালসিয়াম পরিপূরক প্রয়োজন হয় না।
আয়োডিনের জন্য – গর্ভাবস্থায় আয়োডিনের ঘাটতি গর্ভবতী মহিলা এবং তার অনাগত শিশুকে অনেক শারীরিক ও মানসিক রোগের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে। আয়োডিন-সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ করা উপকারী, যার মধ্যে ডিমও রয়েছে।
ভিটামিন এ – গর্ভাবস্থায় একজন মহিলারও পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ প্রয়োজন। এমতাবস্থায় চিকিৎসকরা ভিটামিন এ সম্পূরক খাবারের পরিবর্তে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ অতিরিক্ত ভিটামিন এ শিশুর জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই অবস্থায় ডিম ভিটামিন এ-এর ভালো উৎস।
আরো পড়ুনঃ প্রোটিন সমৃদ্ধ নিরামিষ সবজি, গর্ভাবস্থায় এনিমিয়া বা রক্তশূন্যতার কারণ, লক্ষণ এবং চিকিৎসা
জেনে নিন গর্ভাবস্থায় দিনে কয়টি ডিম খাওয়া যায়।
একজন গর্ভবতী মহিলা দিনে কয়টি ডিম খেতে পারেন?
একজন গর্ভবতী মহিলা দিনে একটি থেকে দুটি ডিম খেতে পারেন তবে এটি গর্ভবতী মহিলার স্বাস্থ্যের উপরও নির্ভর করে। প্রত্যেক মহিলার গর্ভধারণ এক রকম হয় না, এমন পরিস্থিতিতে মহিলার স্বাস্থ্যের যত্ন নিয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ডিম খান।
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া নিরাপদ, তবে এই সময়ে সঠিক উপায়ে ডিম নির্বাচন করাও গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, নীচে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে গর্ভাবস্থায় সঠিক ডিম নির্বাচন করবেন।
গর্ভাবস্থায় ডিম নির্বাচন করার জন্য টিপস
যদিও খাবারগুলো উচ্চ পুষ্টিগুণে ভরপুর, কিন্তু সেগুলোকে সঠিকভাবে বেছে নিলেই উপকার পাওয়া যাবে। ডিম নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত টিপস মনে রাখবেন :
১. কখনোই ভাঙা বা ফাটা ডিম কিনবেন না। এই ধরনের ডিম ব্যাকটেরিয়া এবং ময়লা প্রবণ হয়।
২. শুধুমাত্র অর্গানিক ডিম কেনার চেষ্টা করুন।
৩. যদি অর্গানিক ডিম পাওয়া না যায় তবে শুধুমাত্র ভাল প্যাকেজ করা ডিম কিনুন।
৪. শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটেড বা পাস্তুরিত ডিম কিনুন।
৫. ডিম আনার সময় পানিতে রেখে চেক করুন। ডিম যদি পানিতে ভাসতে থাকে, তার মানে ডিমটি তাজা নয় এবং যদি এটি ডুবে যায়, তার মানে ডিমটি তাজা।
ডিম কীভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন।
গর্ভাবস্থায় ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার উপায়
নীচে আমরা আপনাকে বলব কিভাবে গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া যেতে পারে :
১. একটি ডিম কমপক্ষে পাঁচ থেকে সাত মিনিট সিদ্ধ করুন, যাতে এটি সঠিকভাবে সেদ্ধ হয়।
২. আপনি যদি ভাজা ডিম পছন্দ করেন তবে এমনভাবে ভাজুন যাতে সাদা অংশ শক্ত হয়ে যায় এবং ভালভাবে রান্না হয়।
৩. ডিমের তরকারি বানিয়ে বা সিদ্ধ ডিমে হালকা মশলা যোগ করে খেতে পারেন।
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে যদি ডিম সঠিকভাবে রান্না করা না হয়। নিচে জেনে নিন গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার ঝুঁকিগুলো।
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার ঝুঁকি
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার ঝুঁকির কথা বলে আমরা আপনাকে ভয় দেখাতে চাই না, তবে আপনাকে সতর্ক করতে চাই যাতে আপনি এটি সঠিক এবং ভারসাম্যপূর্ণ উপায়ে সেবন করতে পারেন।
গর্ভাবস্থায় যদি কাঁচা বা কম সিদ্ধ করা ডিম খাওয়া হয়, তাতে সালমোনেলার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। এর ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা এবং এমনকি গর্ভপাত হতে পারে।
ডিম বা ডিমযুক্ত খাবারে যদি আপনার এলার্জি থাকে, তাহলে ডিম খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসক বা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। কখনও কখনও ডিম খাওয়ার ফলে ত্বকে এলার্জিও হতে পারে। যদিও এই অ্যালার্জি শিশুদের মধ্যে সাধারণ, তবে একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য এটির যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যাতে অনাগত শিশু এটি থেকে ঝুঁকিতে না পড়ে।
আপনার যদি কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে তবে ডিমের কুসুম খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
ডিম খাওয়ার সময় ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধে কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি তা আরও জানুন।
ডিম খাওয়ার সাথে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধের টিপস
১. আপনি যখনই ডিম খান, প্রথমে সেগুলিকে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রান্না করুন।
২. ডিম রান্না করার আগে সবসময় আপনার হাত ভাল করে ধুয়ে নিন।
৩. অন্য কোন খাবারের সাথে ডিম রাখবেন না।
৪. ফ্রিজ থেকে বের করার সাথে সাথে ডিম রান্না করবেন না, কিছুক্ষণ স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে তারপর রান্না করুন।
৫. এমন খাবার খাবেন না, যাতে কাঁচা ডিম ব্যবহার করা হয়, যেমন মেয়োনিজ এবং মুস ইত্যাদি।
৬. যদি ডিমের গন্ধ খারাপ হয় বা রান্না করার পরে ডিমের গন্ধ হয় তবে তা খাবেন না।
৭. বাইরে খাবার খেতে গেলে বাইরের ডিম খাবেন না।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য
গর্ভাবস্থায় অর্ধেক সিদ্ধ বা কাঁচা ডিম খাওয়া কি নিরাপদ?
না, গর্ভাবস্থায় শুধুমাত্র ভালোভাবে রান্না করা ডিম খান। কাঁচা বা অর্ধ-সিদ্ধ ডিমে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা গর্ভপাত ঘটাতে পারে।
ডিমের কুসুম কি গর্ভাবস্থার জন্য খারাপ?
যদি কোন গর্ভবতী মহিলার কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে তবে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই ডিম বা ডিমের কুসুম খাওয়া ভাল। ডিমের কুসুমে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল থাকে, যা ক্ষতিকর হতে পারে।
আশা করি এই লেখাটি পড়ার পরে, আপনার মনে যে দ্বিধা চলছে যে আমরা গর্ভাবস্থায় ডিম খেতে পারি কি না তা অনেকাংশে সমাধান করা হয়েছে। গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া নিরাপদ, যতক্ষণ না আপনি সঠিক সতর্কতা এবং টিপস দিয়ে সেবন করেন। ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার এবং এটি সুষম পরিমাণে গ্রহণের অর্থ হল এটি একটি গুণের ভান্ডার। আপনারও যদি গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার বিষয়ে কিছু অভিজ্ঞতা বা প্রশ্ন থাকে, তাহলে নিচের কমেন্ট বক্সের মাধ্যমে আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন।
আরো পড়ুনঃ
