গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম
গর্ভাবস্থায়, মহিলারা প্রায়ই টক জিনিস খেতে পছন্দ করেন, তবে কোন টক খাবার শরীরের জন্য উপকারী হবে তা নিয়ে সর্বদা একটি বিভ্রান্তি থাকে। যদিও গর্ভাবস্থায় অনেক সাইট্রাস ফল খাওয়া যেতে পারে, কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর আমলকির ব্যাপারটা অন্য কিছু। এই পোষ্টে, আমরা আপনাকে গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত প্রতিটি ছোট জিনিস বলব।
আমলকি একটি শক্তিশালী সাইট্রাস ফল, যা প্রাচীনকাল থেকেই কার্যকর আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর বৈজ্ঞানিক নাম Phyllanthus emblica। টক স্বাদের কারণে, গর্ভাবস্থায় এটি খাওয়ার ইচ্ছা থাকতে পারে, তবে তথ্যের অভাবে অনেক সময় গর্ভবতী মহিলারা এটি গ্রহণ করেন না।
আসুন এখন বলি গর্ভাবস্থায় এটি খাওয়া উচিত কি না।
Contents
গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়া কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়া নিরাপদ। আসলে, গর্ভাবস্থায় মহিলাদের রক্তশূন্যতা হতে পারে। তাই ভিটামিন-সি এবং আয়রন সমৃদ্ধ আমলকি খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী। আয়রন লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বাড়ায় এবং এতে উপস্থিত ভিটামিন সি শরীরে আয়রন শোষণকে উৎসাহিত করে। তাই গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়া উচিৎ। গর্ভবতীরা আমলকি কাঁচা বা গুঁড়ো আকারে খেতে পারেন।
এখন গর্ভাবস্থায় আমলার উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলা যাক।
গর্ভাবস্থায় আমলকির স্বাস্থ্য উপকারিতা
আপনি নিশ্চয়ই আমলকির অনেক গুণের কথা শুনেছেন, কিন্তু গর্ভাবস্থার মতো নাজুক সময়ে এর কী কী উপকারিতা রয়েছে, তা আমরা নীচে বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করছি:
কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি: গর্ভাবস্থায় কোষ্ঠকাঠিন্য সাধারণ। এমন পরিস্থিতিতে আমলকিতে উপস্থিত ফাইবার আপনাকে মলত্যাগে সাহায্য করে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারে।
রক্তচাপ: আমলকি ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। তাই আপনি গর্ভাবস্থায় তাজা আমলার রস খেতে পারেন।
মর্নিং সিকনেস: মর্নিং সিকনেস গর্ভাবস্থার প্রাথমিক লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। এই সময়ে, গর্ভবতী সকালে খুব দুর্বল বোধ করে। এর প্রভাব সারাদিন স্থায়ী হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে আমলকি খাওয়া উপকারী, কারণ এটি শরীরে শক্তি বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে মর্নিং সিকনেস কমাতে সাহায্য করে।
রক্ত বিশুদ্ধকরণ: আমলকিতে দূষিত পদার্থ দূর করে রক্ত বিশুদ্ধ করার গুণ রয়েছে। আসলে, আমলকি খাওয়ার মাধ্যমে পারদ এবং সীসার ক্ষতিকারক প্রভাব দূর হয়। এর পাশাপাশি, এটি ভ্রূণের জন্য অক্সিজেন এবং রক্ত সরবরাহেও সহায়ক। এছাড়াও আমলকি আপনার শরীরে উপস্থিত অন্যান্য টক্সিন এবং কণা দূর করতেও সাহায্য করে।
রক্তশূন্যতা: আমলকি ভিটামিন-সি এবং আয়রন সমৃদ্ধ। ভিটামিন-সি গর্ভবতীর শরীরে আয়রন শোষণে সাহায্য করে, যার কারণে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক থাকে।
হজম: নিয়মিত আমলকি খাওয়া গর্ভবতী মহিলাকে গ্যাস, বদহজম এবং টক টক জাতীয় সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। আসলে, আমলকি গ্যাস্ট্রিক রসকে উদ্দীপিত করে, যার কারণে খাবার ভালভাবে হজম হয়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: গর্ভাবস্থার পর ঠাণ্ডা, ঠাণ্ডা এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ (মূত্রনালীর সংক্রমণ) হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে আমলকিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন-সি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সংক্রমণ মোকাবেলায় সাহায্য করে। বুকের দুধ খাওয়ার মাধ্যমে শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও বিকাশ করতে পারে।
হাড়ের জন্য: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ আমলকি নিয়মিত সেবন করে আপনি হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন। গর্ভাবস্থায় আপনার শরীরে উপস্থিত ক্যালসিয়াম ভ্রূণের দাঁত ও হাড়ের বিকাশে সাহায্য করে। তাই ভ্রূণের বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা প্রয়োজন, যা আমলকির মাধ্যমে সরবরাহ করা যেতে পারে।
শোথ: আমলকির রয়েছে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য, যা গর্ভাবস্থায় হাত ও পায়ের ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে।
গর্ভাবস্থায় গুজবেরি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আপনি ইতিমধ্যে উপরের অংশে জেনেছেন। আসুন এখন বলি গর্ভাবস্থায় প্রতিদিন কতটা আমলা খাওয়া নিরাপদ।
গর্ভাবস্থায় আমলা কতটুকু খাওয়া যায়?
গর্ভাবস্থায় প্রতিদিন একটি করে আমলকি খেতে পারেন। গর্ভাবস্থায় ভিটামিন-সি এবং অন্যান্য পুষ্টির জন্য একটি আমলকি যথেষ্ট। আপনি যদি আমলা গুঁড়ো খান, তাহলে এক চামচ গুঁড়ো আমলা খেলেই যথেষ্ট হবে।
উপকারিতা জানার পর এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক আমলকির কিছু ক্ষতিকর প্রভাব।
গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আমলকি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই উপকারী, তবে এটির অত্যধিক ব্যবহার কিছু ক্ষতির কারণ হতে পারে, যেমন:
- কোষ্ঠকাঠিন্য
- ডায়রিয়া
- বদহজম
- পানিশূন্যতা
এখন আপনি জানবেন কিভাবে গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়া যায়।
গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে আমলকি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন?
আপনি অনেক উপায়ে গর্ভাবস্থায় আপনার ডায়েটে আমলা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই বিশেষ পদ্ধতিগুলির মধ্যে কয়েকটি নীচে তালিকাভুক্ত করা হল:
১। আমলকির মুরাব্বা
উপাদান:
- ১ কেজি আমলকি
- ১ কেজি চিনি
- আমলকি সিদ্ধ করার জন্য পানি
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ এলাচ
রেসিপিঃ
- আমলকি ভালো করে ধুয়ে একদিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- দ্বিতীয় দিন, পানি থেকে আমলকি বের করে তাতে ছোট ছোট গর্ত করুন।
- এবার ফুটন্ত পানিতে এগুলো রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- এরপর পানি থেকে সেদ্ধ করা আমলকি বের করে একপাশে রাখুন।
- এখন প্রায় 4 কাপ পানিতে চিনি এবং লেবুর রস যোগ করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।
- তারপর সিরাপে সিদ্ধ করা আমলকি দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
- ফুটানোর পরে, কিছু সময়ের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন।
- আমলকির তাপমাত্রা স্বাভাবিক হওয়ার পরে, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- এটি প্রায় তিন থেকে চার দিন পর সেবন করুন।
উপকারিতাঃ আমলকি জাম বানিয়েও খেতে পারেন। এটি আপনার হজমে সাহায্য করবে এবং ক্ষুধা বাড়াবে। মনে রাখবেন যে শুধুমাত্র ঘরে তৈরি মুরাব্বা খাওয়া উচিত।
২। আমলকি ক্যান্ডি
উপাদান:
- 250 গ্রাম আমলা
- 150 গ্রাম চিনি
- চা চামচ জিরা গুঁড়া
- চা চামচ শুকনো আদা গুঁড়ো
- 2 চা চামচ চিনির গুঁড়া
- রঙের জন্য এক চিমটি জৈব পাউডার
রেসিপিঃ
- আমলকি ভালো করে ধুয়ে নিন।
- একটি পাত্রে প্রয়োজন মতো জল ফুটিয়ে তারপর আমলকি যোগ করুন।
- আমলকি দুই মিনিট সিদ্ধ করার পর পানি থেকে নামিয়ে শুকাতে দিন।
- তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- কাটার পর তাতে জিরা গুঁড়া ও আদা গুঁড়া দিন।
- এবার একটি পাত্রে আমলকি ও চিনি দিয়ে রাখুন।
- তিন দিন পর পাত্র থেকে আমলকি বের করে রোদে রাখুন।
- ভালো করে শুকানোর পর চিনির গুঁড়া এবং ফুড কালারের মিশ্রণ তৈরি করে শুকনো আমলকির টুকরোগুলোর ওপর দিন।
- আপনার আমলকি মিষ্টি প্রস্তুত। আপনি এখন এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ভর্তি করে সংরক্ষণ করতে পারেন।
উপকারিতাঃ গর্ভাবস্থায়, আপনি প্রায়শই টক এবং মিষ্টি কিছু খেতে চান। এমন পরিস্থিতিতে আমলকির মিষ্টি খেতে পারেন। এর সেবনের কারণে সময়ে সময়ে আপনার শরীরে শক্তি সঞ্চালিত হবে। আসলে, আমলকি মিছরি চিনি এবং আমলকি থেকে তৈরি করা হয় এবং উভয়ই শক্তির উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
৩। আমলকির জুস
উপাদান:
- 3টি আমলকি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
- দেড় কাপ পানি
- 2 চা চামচ মধু
- এক চিমটি কাঁচা মরিচ
- এক চিমটি লবণ
রেসিপিঃ
- কাটা আমলকি পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
- এবার মিশ্রণটি ছেকে নিন।
- মধু, কালো গোলমরিচ গুঁড়া এবং লবণ যোগ করুন এবং রস ভালভাবে মেশান।
- নাও, তোমার আমলকির জুস রেডি।
উপকারিতাঃ আমলাকিতে অন্যান্য সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এতে উপস্থিত ভিটামিন-সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। ঘরে তৈরি আমলকির জুস খেতে পারেন।
৪। আমলকি পাউডার
উপাদান:
- আধা কেজি তাজা আমলকি
রেসিপিঃ
- আমলকি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- এবার একটি প্লেটে বিছিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন।
- প্লেটটি শুকানোর সময় ধুলাবালি থেকে রক্ষা করার জন্য একটি মসলিন কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।
- আমলকির টুকরোগুলো সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে মিক্সারে রেখে সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন।
উপকারিতাঃ আমলকি আয়রন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই ক্ষেত্রে, এটি আপনাকে রক্তাল্পতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি, আমলকি সেবন শরীরে আয়রন ট্যাবলেটের বিরূপ প্রভাব কমাতেও সাহায্য করে ।
৫। আমলকি আচার
উপাদান:
- 150 গ্রাম আমলকি
- এক বাটি তেল
- 2 চা চামচ সরিষা
- একটি কমলালেবু
- 2 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- লবন পরিমাণমত
- এক চতুর্থাংশ হলুদ
- ১ চা চামচ রসুন কুচি
- এক চিমটি মেথি বীজ
রেসিপিঃ
- আমলকি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন।
- ছুরি দিয়ে আমলকি কেটে বিচি আলাদা করে রাখুন।
- আচারের মসলা তৈরি করতে সরিষা ও মেথি দানা নিয়ে ভালো করে পিষে নিন।
- এখন আমলকি হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রসুন যোগ করুন এবং জ্বাল বন্ধ করুন।
- জ্বাল বন্ধ করার পর লেবুর রস ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন।
- মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হলে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার লবণ চেখে কাচের পাত্রে রেখে দুই-তিন দিন এভাবে রেখে দিন।
- ভাত বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।
উপকারিতাঃ উপরোক্ত আলোচনায় আমলকির উপকারিতা সম্পর্কে আমরা আগেই বলেছি। এখন আপনি আমলকি আচার তৈরি করতে প্রস্তুত, এটি কিছু টক এবং মশলাদার খাবারের জন্য আপনার লোভ মেটাতে সাহায্য করবে। আপনি যদি এটি বাড়িতে তৈরি করেন তবে এটির কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হবে না। শুধু মনে রাখবেন যে আপনি এটি খুব বেশি গ্রহণ করবেন না।
৬। আমলকি সুপারি
উপাদান:
- এক কেজি আমলকি
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ সেলারি বীজ
- 2 থেকে 3 চা চামচ মৌরি বীজ
- 2 চা চামচ কালো লবণ
- 1 চা চামচ শিলা লবণ
রেসিপিঃ
- চার থেকে পাঁচ কাপ পানি ফুটিয়ে তাতে আমলকি দিন।
- এবার অল্প আঁচে 10 থেকে 15 মিনিট রান্না করুন।
- রান্নার পর এভাবে পানিতে দশ মিনিট রেখে দিন।
- এবার পানি থেকে আমলকি বের করে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হওয়ার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- এবার মৃদু আঁচে আজওয়াইন ও মৌরির বীজ ভাজুন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে পাউডার তৈরি করুন।
- আমলকির টুকরোগুলিতে কালো লবণ এবং শিলা লবণের সাথে এই পাউডার যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান।
- এবার চার থেকে পাঁচ দিন রোদে শুকিয়ে নিন।
- আমলকীর টুকরোগুলো ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
উপকারিতাঃ আমলকি সুপারি খেলে বমি বমি ভাব ও বমির সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারেন। যেমন আমরা উপরে বলেছি যে আমলকি হজমের জন্য ভালো, তাহলে আপনি এটি খেলে বদহজম থেকেও বাঁচতে পারেন।
পরবর্তীতে আমরা বলছি গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়ার সময় কী কী বিষয় মাথায় রাখা উচিত।
গর্ভাবস্থায় আমলা খাওয়ার সময় যেসব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে
গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়ার সময় কিছু বিষয়ের যত্ন নেওয়া দরকার, কারণ আপনি একটি সূক্ষ্ম পর্যায়ে যাচ্ছেন, যেমন:
১. আমলকি কেনার পর তা ভালো করে ধুয়ে খাওয়া উচিত।
২. আপনি যদি আমলকি জুস পান করতে চান, তাহলে বাজারে প্যাকেটে বিক্রি হওয়া জুস খাওয়া এড়িয়ে চলুন। আসলে, এতে রাসায়নিক থাকে, যা আপনার এবং আপনার অনাগত শিশুর জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
৩. আমলকির শীতল প্রভাব রয়েছে, তাই সর্দি-কাশিতে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য
আমলকি কি গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের জন্য ভালো?
গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রেও আমলকি খাওয়া উপকারী। আসলে, এটিতে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আপনাকে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে।
পাকা আমলকি কি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ?
আমলকি গর্ভাবস্থায় রান্না করে খাওয়া যেতে পারে, তবে শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে। আসলে, আমলকি রান্না করলে এতে উপস্থিত পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, এটি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।
এই পোস্ট থেকে, আপনি নিশ্চয়ই জানতে পেরেছেন যে গর্ভাবস্থায় আমলকি খাওয়া কতটা উপকারী। শুধু সঠিক পরিমাণে এটি সেবন করতে হবে, অন্যথায় আপনাকে এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হতে হতে পারে। যদিও যে কোনো আকারে আমলকি খাওয়া নিরাপদ, কিন্তু আপনার দৈনন্দিন রুটিনে এটি অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনাকে অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্য চিকিৎসকের সাথে পরামর্শ করতে হবে। আপনার গর্ভাবস্থায় যদি কোনো জটিলতা দেখা দেয়, তাহলে চিকিৎসক সেই অনুযায়ী খাদ্যতালিকায় আমলকী অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেবেন। আপনি গর্ভাবস্থায় খাবার সম্পর্কিত অন্যান্য তথ্য পেতে আমাদের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত অন্যান্য পোস্টগুলিও পড়তে পারেন।
আরো পড়ুনঃ
