আমি কি গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খেতে পারি?

গর্ভাবস্থায় খাবারের যত্ন নেওয়া জরুরি। এটি গর্ভবতীর পাশাপাশি অনাগত শিশুকেও প্রভাবিত করে। তাই গর্ভবতী মহিলার মনে নানা প্রশ্ন থাকে তার কী খাওয়া উচিত এবং কী করা উচিত নয়। কাঁঠাল খাওয়া উচিত কি না তা নিয়েও একই রকম শঙ্কা রয়েছে। এই আর্টিকেলে আমরা বলব যে একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য কাঁঠাল খাওয়া কতটা নিরাপদ। এছাড়াও, কোন পরিস্থিতিতে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়া কি নিরাপদ?

হ্যাঁ, গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়া নিরাপদ। এতে ভিটামিন-বি6 এবং পটাসিয়ামের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা একজন গর্ভবতী মহিলার জন্য অপরিহার্য। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর একটি প্রধান উৎস। তাই গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়া যায়, তবে তা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। বেশি খেলে শরীরে তাপ বাড়তে পারে।

দ্রষ্টব্য: তবুও, গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়ার পরিমাণ আপনার জন্য কতটুকু হওয়া উচিৎ, তা অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলে জেনে নিন।

পরবর্তীতে আমরা জানাচ্ছি কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা কি কি।

গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা কি?

আপনি যদি একজন ডাক্তারের পরামর্শে গর্ভাবস্থায় সীমিত পরিমাণে কাঁঠাল খান, তাহলে আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে উপকৃত হতে পারেন:

অনাক্রম্যতা বাড়াতে: কাঁঠালকে ভিটামিন-সি-এর একটি ভালো উৎস, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। তাই গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল আপনাকে রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করবে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে: গর্ভাবস্থার তৃতীয় ও চতুর্থ মাসের পর রক্তচাপ ওঠানামা করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে কাঁঠালে উপস্থিত পটাশিয়ামের পরিমাণ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

হজমের জন্য কাঁঠাল: গর্ভাবস্থায় পরিপাকতন্ত্রের ক্ষতি হওয়া স্বাভাবিক। এমন পরিস্থিতিতে কাঁঠালের খোসা থেকে তৈরি পাউডার খেয়ে হজম শক্তির উন্নতি ঘটানো যায়, কিন্তু গর্ভাবস্থায় কাঁঠালের অত্যধিক সেবন আপনার পরিপাকতন্ত্রেরও ক্ষতি করতে পারে। অতএব, এটি ব্যবহার করার সময় একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

শরীরের শক্তি বাড়াতে: গর্ভাবস্থায় দুর্বলতা কাটাতে কাঁঠাল খাওয়া উচিৎ। কাঁঠালে পাওয়া প্রোটিন, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম আপনার শরীরের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

রক্তস্বল্পতা দূর করতে: গর্ভাবস্থায় রক্তের অভাব দূর করতেও কাঁঠাল খাওয়া উচিৎ। কাঁঠালে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়, যা রক্ত ​​বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

হাড়ের মজবুতির জন্য: কাঁঠালে ম্যাগনেসিয়ামও বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। ম্যাগনেসিয়াম শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণ করতে সাহায্য করে। এটি আপনার হাড়কে শক্তিশালী করে তোলে।

এইমাত্র আমরা পড়লাম গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা। পরবর্তীতে আমরা অপকারিতার কথা বলছি।

গর্ভাবস্থায় কাঁঠালের অপকারিতা

সীমিত পরিমাণে সেবন করা হলে যে কোনো কিছু উপকারী। বেশি খেলে উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি হতে পারে। গর্ভধারণের ক্ষেত্রে নারীকে এ ব্যাপারে আরও সচেতন হতে হবে। এখানে আমরা বলছি কাঁঠাল অতিরিক্ত খাওয়া বা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে খাওয়ার কী কী পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে।

চিনি বৃদ্ধির কারণ: গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়ার ফলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, কারণ কাঁঠালে চিনি-বর্ধক উপাদান বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।

এলার্জির কারণ: আপনি যদি আগে কাঁঠাল না খেয়ে থাকেন, তাহলে গর্ভাবস্থায়ও আপনার এতে এলার্জি হতে পারে।

পেটের সমস্যা: বেশি পরিমাণে কাঁঠাল খাওয়া আপনার পেটের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে। কাঁঠালে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যার কারণে এটি অতিরিক্ত খেলে গ্যাস ইত্যাদি হতে পারে।

আরো পড়ুনঃ গর্ভাবস্থায় গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা ও পেট ফাঁপা – কারণ ও ঘরোয়া প্রতিকার, গর্ভাবস্থায় পেটে ব্যথার কারণ এবং চিকিৎসা

কীভাবে সেরা কাঁঠাল চয়ন করবেন এবং কীভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবেন তা আরও জানুন।

কিভাবে কাঁঠাল নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন?

১. আপনি যদি কাঁচা কাঁঠাল চান তবে সবসময় সবুজ এবং শক্ত খোসা যুক্ত কাঁঠাল বেছে নিন। এছাড়াও লক্ষ্য করুন যে তাজা কাঁঠালের কাঁটা যেন শক্ত হয়।

২. আপনি যদি পাকা কাঁঠাল খান, তাহলে খেয়াল রাখবেন এর রঙ যেন হলুদ হয়। এছাড়াও, কাঁঠাল ভারী এবং একটি নরম চামড়া যুক্ত হওয়া উচিত।

৩. হালকা এবং সংক্রমিত কাঁঠাল কিনবেন না। এ ধরনের কাঁঠাল এড়িয়ে চলুন।

৪. একই সাথে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য নিরাপদ রাখতে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। না কাটা কাঁঠাল প্রায় এক সপ্তাহ ফ্রিজে রাখা যায়।

গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল খাওয়ার রেসিপি জানতে পড়তে থাকুন।

প্রেগন্যান্সি ফ্রেন্ডলি কাঁঠাল রেসিপি

কাঁঠাল নানাভাবে খাওয়া যায়। এখানে আমরা গর্ভাবস্থায় কাঁঠাল তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বলছি।

কাঁঠাল সবজি

উপাদান :

• 1/2 কাঁচা কাঁঠাল
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 চা চামচ হলুদ
• লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
• 3 টেবিল চামচ কোড়ানো নারকেল
• 1 ধনে বীজ
• ১ চা চামচ জিরা
• 2টি রসুনের কোয়া
• 2টি লাল মরিচ
• 1 চিমটি কালো মরিচ
• তেল (প্রয়োজনমতো)
• 1 চা চামচ সরিষা
• ১ চা চামচ উরদ ডাল
• কারি পাতা (প্রয়োজন হিসাবে)

তৈরীর সময়ঃ ১ ঘন্টা ৫ মিনিট

কত জনের জন্য: 2

কাঁঠালের তরকারি বানানোর পদ্ধতিঃ

কাঁঠালের বীজ সরিয়ে কাঁঠালকে ছোট ছোট করে কেটে নিন। তারপর পানি বা দইতে ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি বা দই ফেলে কাঁঠাল ছেঁকে নিন।

পানি গরম করে তাতে নুন, হলুদ ও কাঁঠালের টুকরো দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না কাঁঠাল নরম হয়। তারপর নারকেল, ধনে, রসুন, জিরা, লাল মরিচ, কালো মরিচ এবং পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।

কড়াইতে তেল গরম করুন, তারপর সরিষা, উরদ ডাল, কারিপাতা এবং পেঁয়াজ দিন এবং পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পরে, একটি প্যানে পেস্ট এবং কাঁঠাল রেখে মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন।
অল্প ব্যবধানে সবজিতে নাড়তে থাকুন। এর পরে আপনার সবজি 15 মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে।

কাঁঠালের চিপস

উপাদান :

• এক বা অর্ধেক কাঁচা কাঁঠাল
• 1 চা চামচ হলুদ
• 3 টেবিল চামচ জল
• লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
• কাঁঠাল রোস্টিং তেল
• তৈরির সময়: 10 মিনিট

কত জনের জন্য: 5

রেসিপি: একটি পাত্রে হলুদ, লবণ এবং জল মিশিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর কাঁঠাল লম্বা করে কেটে বাটিতে রাখুন। তারপর এটি একটি পরিষ্কার কাপড়ে ছড়িয়ে দিন, যাতে এটি তার আর্দ্রতা হারাতে না পারে।

এদিকে একটি প্যানে প্রয়োজনীয় তেল গরম করে নিন। তারপর তেলে কাঁঠাল রেখে সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর বাড়তি তেল ঝরিয়ে তাতে লবণ ও লাল মরিচ দিন। তারপর কাঁঠাল বের করে ছাঁকুন এবং এমন পাত্রে রাখুন যেখানে বাতাস পৌঁছাতে পারে না।

এটি প্রাতঃরাশ হিসাবে বা প্রধান খাবারের সাথে খাওয়া যায়।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

একজন মা হওয়া এবং সেই অভিজ্ঞতা অনুভব করা মহিলাদের জন্য উত্তেজনার বিষয়। গর্ভাবস্থায় প্রতিটি মহিলা তার আসন্ন শিশুর জন্য উদ্বিগ্ন এবং তার স্বাস্থ্য ও সুস্থতার জন্য সমস্ত ধরণের পরামর্শ অনুসরণ করার চেষ্টা করে। এই টিপসগুলির মধ্যে একটি হল কাঁঠাল খাওয়া। আপনি যদি এটি সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি কাঁঠালের উপকারিতা উপভোগ করতে পারেন।

আরো পড়ুনঃ

• গর্ভাবস্থায় এসিডিটি এবং অম্বল থেকে মুক্তির উপায়
• গর্ভাবস্থায় দুধ খাওয়ার উপকারিতা
• গর্ভাবস্থায় খেজুর খাওয়ার উপকারিতা
• গর্ভাবস্থায় কিসমিস খাওয়ার ৫টি উপকারিতা