জয়তুন তেলের উপকারিতা কি এবং ব্যবহারের সতর্কতা

জয়তুন তেলের উপকারিতা কি তা জানতে পারবেন আজকের পোস্টে। অলিভ (জৈতুন/জাইতুন) সম্পর্কে আশা করি নতুন কোন পরিচয়ের প্রয়োজন নেই। বর্তমানে প্রতিটি ডাক্তার সুস্বাস্থ্যের জন্য জলপাই তেল খাওয়ার পরামর্শ দেন। হৃদরোগ হোক বা রক্তচাপের সমস্যা, সবাই অলিভ অয়েল খাওয়ার পরামর্শ দেন। সাধারণভাবে, আপনি শুধুমাত্র জলপাই তেল সম্পর্কে জানেন, জলপাই বোটানিকাল সম্পর্কে নয়। আপনার জানা উচিত যে শুধু অলিভ অয়েলই উপকারী নয়, জলপাই ফল, পাতা, শিকড় ইত্যাদি দিয়েও অনেক রোগ নিরাময় করা যায়। আসুন, জেনে নেই বিভিন্ন রোগে জলপাইয়ের গুণাগুণ, উপকারিতা ও ব্যবহার সম্পর্কে।

জলপাইয়ের উপকারিতা

অলিভ অয়েল স্বাদে কষাকষি এবং ভাটা ও পিট্টাকে শান্ত করে। এটি একটি রেচক যা মল দূর করে, শরীরে শক্তি দেয় এবং প্রস্রাব আনে। জলপাই (জৈতুন) ক্ষতগুলিতে পুঁজ তৈরি করতে দেয় না এবং রক্তকে পাতলা করে। জলপাই ফল ক্ষুধা বাড়ায়, লিভারের সমস্যা দূর করে। ঋতুস্রাব আনে, একজিমা নিরাময় করে এবং তৃষ্ণা, জ্বালাপোড়া দূর করার পাশাপাশি চোখের জন্যও উপকারী।

অলিভ কি?

জলপাই গাছ (জৈতুন) একটি চিরহরিৎ গাছ যার অনেক শাখা রয়েছে প্রায় 15 মিটার উঁচু। এর শাখা-প্রশাখা পাতলা এবং বাকল ধূসর-সাদা রঙের এবং প্রায় মসৃণ। এর পাতা পেয়ারা পাতার মতো 5 থেকে 6.3 সেমি। দীর্ঘ, বিভিন্ন প্রস্থ এবং নির্দেশিত আছে. পাতা দুপাশে মসৃণ এবং উপরে হলুদাভ সবুজ এবং নীচে থেকে উজ্জ্বল সবুজ।

এর ফুল সুগন্ধি, ছোট, সবুজ-সাদা বা হলুদ-সবুজ রঙের এবং মসৃণ। এর ফল গোলাকার উপবৃত্তাকার, 1.3 থেকে 2.5 সেমি লম্বা। লম্বা, প্রাথমিক অবস্থায় সবুজ তারপর লাল এবং পাকলে বেগুনি বা নীলের সাথে কালো রঙের হয়। কাঁচা ফল আচার এবং সবজি ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

জলপাইয়ের ফুল ও ফলের সময় অক্টোবর থেকে এপ্রিল। জলপাইয়ের ফল থেকে তেল বের করা হয়। এই তেল পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ, সোনালি রঙের এবং একটি হালকা গন্ধ আছে। এই তেল খাওয়া এবং লাগানো উভয়ের জন্যই উপকারী। অলিভ অয়েলের অনেক উপকারিতা রয়েছে।

ল্যাটিন ভাষায় জলপাইয়ের বোটানিক্যাল নাম হল Olea europaea (Olea europaea Linn.)। এটি Oleaceae পরিবারের একটি উদ্ভিদ।

জয়তুন তেলের উপকারিতা কি ও ব্যবহার

সাধারণত, জয়তুন তেলের ব্যবহার সবচেয়ে জনপ্রিয়। অলিভ অয়েলও খাওয়া হয় এবং চুল ও শরীরে লাগানো হয়, বলতে গেলে জয়তুন তেলের উপকারিতা অগণিত। অলিভ অয়েল (জৈতুন তেল) লাগালে চুলের জন্য, শরীরের হাড়ের জন্য, নখের জন্য খুবই উপকার পাওয়া যায়। এটি চুল পড়া কমায়, নখ চকচকে করে এবং হাড় মজবুত করে, অর্থাৎ অলিভ অয়েল চুলের জন্য খুবই উপকারী। অলিভ অয়েল দিয়ে নবজাতক শিশুদের মালিশ করার জন্য অনেক বেশি ব্যবহার করা হয়। শিশুদের জন্য অলিভ অয়েল ফিগারো অয়েল নামে প্রচুর বিক্রি হয়। আয়ুর্বেদে এর আরও অনেক ব্যবহার বর্ণনা করা হয়েছে। এখানে বিভিন্ন রোগে জলপাই ব্যবহারের পদ্ধতি তুলে ধরা হলো:-

টাক পড়া সমস্যায় উপকারী

বর্তমান সময়ে চুল পড়া একটি সাধারণ সমস্যা। চুল বেশি দ্রুত পড়ে গেলে টাক পড়ার সমস্যা দেখা দেয়। এমন পরিস্থিতিতে জলপাইয়ের ব্যবহার টাক পড়ার সমস্যা নিরাময় করে। জলপাইয়ের কাঁচা ফল পুড়িয়ে ছাইয়ে মধু মিশিয়ে নিন। মাথায় লাগালে টাক ও মাথার পিম্পলের সমস্যায় উপকার পাওয়া যায়।

কানের ব্যথায় অলিভ ব্যবহারের উপকারিতা

কানের ব্যথা শিশুদের একটি সাধারণ রোগ। 5 মিলি জলপাই পাতার রস গরম করে তাতে মধু মিশিয়ে নিন। এর ১-২ ফোঁটা কানে দিলে কানের ব্যথা শেষ হয়।

দাঁত ব্যথা

জলপাইয়ের কাঁচা ফল পানিতে সিদ্ধ করে এর ক্বাথ তৈরি করুন। এই ক্বাথ দিয়ে গার্গল করলে দাঁত ও মাড়ির রোগ সেরে যায়। এটি মুখের ঘাও নিরাময় করে।

জলপাই কাশি ও সর্দি নিরাময় করে

অলিভ অয়েল বুকে মালিশ করলে সর্দি, কাশি এবং কফজনিত অন্যান্য সমস্যা নিরাময় হয়।

অলিভের ব্যবহার আমাশয়ে উপকারী

জলপাই পাতা পিষে বার্লি ময়দা দিয়ে মেশান। এতে কিছু পানি রেখে নাভিতে লাগালে ঘন ঘন ডায়রিয়া বন্ধ হয়।

অলিভ অয়েল (জৈতুন কা তেল)ও একটি ভালো প্রসাধনী। অলিভ অয়েল ম্যাসাজ করলে ত্বক পুষ্ট হয়। অলিভ অয়েল মুখে লাগালে ত্বক ফর্সা হয় এবং সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায়। এটি মালিশ করলে ঠোঁট ফাটা বন্ধ হয় এবং ঠোঁট নরম হয়। চুলের মতো অলিভ অয়েলও মুখের জন্য খুবই উপকারী।

বাজারে পাওয়া ফিগারো অলিভ অয়েল নবজাতক শিশুদের হাড় ও চুলের জন্য খুবই উপকারী।

ঘামের গন্ধ দূর করে

বন্য জলপাই পাতা শুকিয়ে পিষে নিন। এই পাউডার শরীরে ঘষলে ঘাম কম হয় এবং ঘামের ফলে সৃষ্ট দুর্গন্ধ দূর হয়।

এছাড়াও, জলপাই তেল (জয়তুন তেল) কোলেস্টেরল কমায় এবং তাই এটি হার্টের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। উচ্চ রক্তচাপ কমায় এবং ডায়াবেটিসেও উপকারী।

জয়তুন তেল ওজন কমাতে উপকারী

ওজন কমাতে, সঠিক বিপাক আরও গুরুত্বপূর্ণ। জলপাইয়ে এমন কিছু গুণ রয়েছে যা মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

অলিভ অয়েল কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় উপকারী
একটি গবেষণা অনুযায়ী, জলপাই পাতার নির্যাসে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করার ক্ষমতা দেখা গেছে।

অলিভ অয়েল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপকারী
একটি গবেষণা অনুসারে, জলপাইয়ের অ্যান্টিডায়াবেটিক গুণ রয়েছে যা শরীরে ইনসুলিনের পরিমাণ ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিসের উপসর্গ কমাতে বা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

জলপাই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে উপকারী
একটি গবেষণায় দেখা গেছে, জলপাই পাতা উচ্চ রক্তচাপ কমায়। এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

অলিভ অয়েল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে উপকারী
একটি গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে জলপাই পাতার নির্যাস শুধুমাত্র রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে নয়, কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

অলিভ মজবুত হাড়ের জন্য উপকারী
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, জলপাইয়ে সঠিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় বলে এটি হাড়ের জন্য খুবই উপকারী।

অলিভ অয়েল প্রদাহের চিকিৎসায় উপকারী
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, জলপাইয়ে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। তাই এটি ফোলা ইত্যাদি দূর করতেও সহায়ক।

অলিভ অয়েল ক্যান্সারের চিকিৎসায় উপকারী
একটি গবেষণা অনুসারে, জলপাইয়ের মধ্যে কিছু ক্যান্সার দমনকারী বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। তাই এটি ক্যান্সারেও উপকারী।

জয়তুন তেল খাওয়ার নিয়ম

কোয়াথ 5-10 মিলি। Swarus 1-2 ফোঁটা। ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী।

অলিভের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং সতর্কতা
জলপাই ব্যবহারে এসব ক্ষতি হতে পারে। জলপাই ব্যবহার করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মাথায় রাখতে হবে:-

• জলপাই ফলের মুরব্বা গরম পানির সাথে খেলে হালকা ডায়রিয়া হয়।
• জলপাইয়ের তৈরি আচার খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।
• অতিরিক্ত জলপাই খেলে মাথাব্যথা হতে পারে।
• অনিদ্রাও হতে পারে।
• এর পাকা ফল চোখের জন্য ক্ষতিকর।
• অলিভ অয়েলও ত্বকে ব্রণের সমস্যা তৈরি করতে পারে। অলিভ অয়েল ভারী হওয়ায় ত্বকে সহজে শোষিত হয় না, যার ফলে ত্বকের উপরিভাগে স্তর জমা হয় এবং ত্বকে ধুলোবালি ও ময়লা জমে ব্রণ হতে পারে।
• তাই মুখে অলিভ অয়েল লাগানোর পর তা ঘষে মিশিয়ে নিতে হবে এবং তার পর হালকা গরম পানি দিয়ে মুখ মুছতে হবে।
• অলিভ অয়েল শুষ্ক ত্বকের জন্যও ক্ষতিকর। কিছু গবেষণা অনুসারে, অলিভ অয়েল ত্বকের প্রাকৃতিক আর্দ্রতা দূর করে। তাই মুখের সৌন্দর্য বাড়াতে সাবধানে ব্যবহার করা উচিত।

আরো পড়ুনঃ

• স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যে নারিকেল তেলের উপকারিতা
• রূপচর্চায় নিম তেলের উপকারিতা
• এলোভেরার উপকারিতা ও গুণাগুণ