মেথি তেলের উপকারিতা ও তৈরির নিয়ম

তেল ব্যবহার করা আমাদের জীবনের একটি অংশ। রান্না হোক বা স্ক্যাল্প ম্যাসাজ, তেল সব কাজেই আসে। এর জন্য জয়তুন, নারিকেল এবং সরিষার মতো তেলের ব্যবহার জনপ্রিয়। এই সুপরিচিত তেলগুলি ছাড়াও, আরও অনেক প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, যা আমাদের বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে।

এই পোস্টে আমরা এমনই একটি তেলের কথা বলছি। এটি কিছু সাধারণ তেল নয়, মেথি তেল। বিস্মিত? আপনি যদি মেথি তেল সম্পর্কে অনেক কিছু না জানেন তবে এই পোষ্টটি পড়ুন। এখানে আমরা মেথির তেলের ব্যবহার এবং মেথির তেলের উপকারিতা সম্পর্কে বলছি। এর সাথে এটি তৈরির নিয়ম এবং মেথির তেলের অপকারিতাগুলোও জানাবেন।

পোস্টের প্রথম অংশে আমরা মেথি তেলের উপকারিতার কথা বলছি।

মেথির তেলের উপকারিতা

মেথির বীজ মেথির তেল তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এই কারণে মেথি বীজের মধ্যে উপস্থিত বৈশিষ্ট্যগুলি এর তেলে শোষিত হয়। এই কারণে, আমরা নীচে মেথি এবং মেথির নির্যাস উভয়ের উপর ভিত্তি করে মেথি তেলের উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য দিচ্ছি। শুধু মনে রাখবেন এটি কোনো গুরুতর রোগের চিকিৎসা নয়, তবে এটি স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে সাহায্য করে। আসুন জেনে নিই মেথি তেলের উপকারিতা সম্পর্কে।

ওজন কমাতেঃ মেথি তেল ওজন কমাতে সহায়ক। মেথির নির্যাসে ভালো পরিমাণে ফাইবার এবং পলিফেনল রয়েছে। এই দুটি যৌগই শরীরে চর্বি জমতে বাধা দিতে সাহায্য করে। চর্বি কমলে ওজন স্বয়ংক্রিয়ভাবে কমে যায়।

ডায়াবেটিসের জন্যঃ মেথি তেলের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ডায়াবেটিস থেকে মুক্তি পাওয়া। এই বিষয়ে প্রকাশিত একটি চিকিৎসা গবেষণা অনুসারে, মেথির তেল রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা, গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। এসবের সাহায্যে ডায়াবেটিস সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ ।

ওমেগা -3 এর সাথে মেথির তেল ব্যবহার করা হলে এটি অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে। এটা জানা গেছে যে স্টার্চ এবং ওরাল গ্লুকোজের সহনশীলতা এর ব্যবহার দ্বারা উন্নত করা যায়।

ম্যাসেজের জন্যঃ ম্যাসাজের জন্যও মেথির তেল ব্যবহার করা যায়। মেথিতে সোনালি হলুদ রঙের তেল থাকে, যার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে। এই কারণে এটি ম্যাসাজের জন্য ব্যবহার করা যায়। এটি ত্বকে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে। এ ছাড়া যে কোনো ম্যাসাজ তেলে মেথির গুঁড়া যোগ করলে এতে মেথির গুণাগুণ যোগ হয়। এর সাথে, এটি শরীরের রক্ত ​​​​সঞ্চালনও উন্নত করে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত পুষ্টিগুলি ত্বকে শোষিত হতে পারে এবং পুষ্টির অভাব থেকে রক্ষা করে।

স্তন বৃদ্ধিঃ স্তন বড় করার জন্য তৈরি ভেষজ পণ্যেও মেথি ব্যবহার করা হয়। এই কারণে এটি জনপ্রিয় যে স্তন বড় করাও মেথির তেলের উপকারিতার অন্তর্ভুক্ত। মেথি ধারণকারী সেরা বর্ধিত পণ্যটির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই, তবে এটি কতটা কার্যকর হবে তা স্পষ্ট নয়। মেথিতে রয়েছে ডায়োসজেনিন। এটি স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য পরিচিত। হ্যাঁ, এটি অবশ্যই স্তনকে পরিপক্ক করার কাজ করে।

ফোঁড়ার জন্যঃ ফোঁড়া নিরাময়ে মেথির তেল ব্যবহার করা যায়। আসলে, ফোঁড়া এবং ত্বকে ফোড়ার অন্যতম কারণ হল ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ। মেথির তেলে উপস্থিত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব এই জীবাণুগুলিকে দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও মেথি বীজের পেস্ট ফোড়ায় ব্যবহার করা যায়।

ত্বকের জন্যঃ মেথি তেলের উপকারিতা অবশ্যই অনেক। এটি ত্বক সম্পর্কিত অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক। এটি ফ্রি-র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে বার্ধক্য কমায়। মেথির নির্যাসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা মুখের রং পরিষ্কার করে।

শুধু তাই নয়, এটি অ্যান্টি-রিঙ্কেল বৈশিষ্ট্যও প্রদর্শন করে যা বলিরেখা কমায়। এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজিং এবং নরম করতেও সহায়ক। এই সুবিধাগুলি পেতে, মেথির নির্যাসযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে বা সাধারণ ক্রিম এর সাথে মেথির তেলের ফোঁটা যোগ করে ব্যবহার করা যায় ।

চুল জন্যঃ মেথি তেল ব্যবহার করে চুলের অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। মেথির বীজে রয়েছে ভালো পরিমাণে প্রোটিন, যা চুল পড়া, চুল পাতলা হয়ে যাওয়া এবং টাক পড়ার সমস্যা কমায়। মেথির বীজে লেসিথিনও থাকে, যা চুলকে মজবুত ও ময়েশ্চারাইজ করতে সাহায্য করে। এছাড়া এর ব্যবহারে খুশকির সমস্যা কমানো যায়। মেথির এই সব উপকারিতা মেথির তেলেও রয়েছে।

এখন পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে আরও কথা বলা যাক।

মেথির পুষ্টির উপাদান

মেথি বীজের পুষ্টিগুণ মেথির তেলে রয়েছে। এই কারণে, আমরা নীচের টেবিলের মাধ্যমে প্রতি 100 গ্রাম মেথির পুষ্টির উপাদানগুলো বলছি ।

পুষ্টি উপাদান	প্রতি 100 গ্রাম
জল	8.84 গ্রাম
শক্তি	323 কিলোক্যালরি
প্রোটিন	23 গ্রাম
মোট লিপিড (চর্বি)	6.41 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	58.35 গ্রাম
ফাইবার	24. 6 গ্রাম
ক্যালসিয়াম	176 মিলিগ্রাম
আয়রন	33.53 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম	191 মিগ্রা
ফসফরাস	296 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম	770 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	67 মিলিগ্রাম
দস্তা	2.5 মিলিগ্রাম
তামা	1.11 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ	1.228 মিলিগ্রাম
সেলেনিয়াম	6.3 μg
ভিটামিন সি	3 মি.গ্রা
থায়ামিন	0.322 মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন	0.366 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন	1.64 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি৬	0.6 মিলিগ্রাম
ফোলেট	57 µg
ভিটামিন এ	RAE 3 µg
ভিটামিন এ	আইইউ 60 আইইউ
ফ্যাটি অ্যাসিড, মোট স্যাচুরেটেড	1.46 গ্রাম

মেথির তেলের ব্যবহার

মেথির তেল নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। নিচে জেনে নিন মেথির তেল ব্যবহারের উপায়ঃ

কয়েক ফোঁটা মেথি তেল ক্রিমে মিশিয়ে ত্বকে লাগাতে পারেন।

এই তেল চুলেও ব্যবহার করা যায়। এটি নারিকেল তেলের সাথে মিশিয়ে প্রয়োগ করা যায়।

এই তেল দিয়ে ম্যাসাজ করা যায়।

ডাক্তারের পরামর্শে এর কয়েক ফোঁটাও খাওয়া যেতে পারে।

কতটা ব্যবহার করবেনঃ মেথি তেল সবসময় সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিৎ। এটি একটি অপরিহার্য তেল, তাই এর কয়েক ফোঁটা অন্যান্য তেলের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করুন। ম্যাসাজের জন্য আট থেকে দশ ফোঁটা যথেষ্ট হবে। এই তেল চুলের দৈর্ঘ্য অনুযায়ী চুলে লাগাতে পারেন। আপনি যদি এটি সেবন করতে চান, তবে শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে, তার দ্বারা নির্ধারিত পরিমাণে এটি করুন।

আসুন, জেনে নেই কিভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মেথির তেল।

মেথির তেল তৈরির নিয়ম

মেথির তেল সবাই সহজেই তৈরি করতে পারেন। শুধু এর জন্য মেথির তেল তৈরির পদ্ধতি জানা দরকার, যা আমরা নিচে বলছি।

উপাদানঃ

এক কাপ মেথি বীজ
কাপ ভার্জিন নারিকেল তেল

তৈরির নিয়মঃ মেথির তেল তৈরি করতে একটি প্যানে মেথির বীজ হালকা ভেজে নিন। এর জন্য আঁচ কম রাখুন এবং এটি প্রায় 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে ভাজা হয়ে যাবে। এবার মেথি দানা ভাজার পর গ্রাইন্ডিং জারে রেখে পিষে নিন। তারপর এই গুঁড়ো নারিকেল তেলে দিন ।

এবার নারিকেল তেলে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। নারিকেল তেলে মেথির রং এলে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। তারপর তেলটি একটি এয়ার টাইট বোতলে রেখে বাকি পাউডার দিয়ে হেয়ার মাস্ক তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

মেথির তেল দীর্ঘদিন সংরক্ষণঃ মেথির তেল দীর্ঘ সময় নিরাপদ রাখতে বিশেষ কিছু করার প্রয়োজন নেই। শুধু একটি বায়ুরোধী পাত্রে মেথির তেল রাখুন। হ্যাঁ, এটি সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখুন এবং একটি শীতল জায়গায় রাখুন। আপনি যদি বাজার থেকে মেথির তেল কিনছেন, তাহলে তাতে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ লেখা থাকে। সেই অনুযায়ী ব্যবহার করুন এবং রোদে রাখবেন না।

মেথির তেলের অপকারিতা

মেথির তেলের যেমন উপকারিতা আছে, তেমনি মেথির তেলেরও কিছু অপকারিতা আছে। সংবেদনশীল ব্যক্তিদের এটিতে অ্যালার্জি হতে পারে। আমরা উপরে উল্লেখ করেছি যে এটি গ্লুকোজের পরিমাণ কমাতে পারে। এই কারণে যারা ডায়াবেটিসের ওষুধ খাচ্ছেন তাদের এটি খাওয়া উচিৎ নয়।

এটি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ কিনা তা স্পষ্ট নয়। এ কারণে মেথি তেল ব্যবহারের আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। মেথির তেল অনেক উপকারী পুষ্টিতে ভরপুর, যার কারণে এর ব্যবহার শরীরের জন্য উপকারী। আপনি যদি মেথির তেল ব্যবহার করতে চান, তবে পোস্টে উল্লেখিত পদ্ধতিতে আপনি সহজেই এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

ঘরেই মেথির তেল তৈরি করলে কোনো ধরনের ভেজালের ভয় থাকবে না এবং এতে থাকা গুণাগুণ থেকে শরীরও উপকার পাবে। এটা দ্বিগুণ সুখের বিষয় নয়। সহজভাবে, এখন তাড়াতাড়ি মেথি তেল তৈরি করুন এবং এটি ব্যবহার শুরু করুন।

সচরাচর জিজ্ঞাস্যঃ

আরো পড়ুনঃ

• মেথির উপকারিতা ও অপকারিতা
• মেথি শাকের উপকারিতা
• পালং শাকের উপকারিতা ও অপকারিতা
• তুলসী পাতার উপকারিতা
• পুদিনা পাতার উপকারিতা
• আমলকির উপকারিতা ও অপকারিতা এবং খাওয়ার নিয়ম